廚房設(shè)備總的發(fā)展趨勢之一是不銹鋼用品的增多它與傳統(tǒng)的鋁制品、鐵制品、搪瓷制品相比有很多優(yōu)點(diǎn):
    1.鋁制品容易被氧化和腐蝕，鐵易銹蝕，搪瓷制品伯腐蝕。而不銹鋼制品則不氧化，耐腐蝕。
    2.鋁的強(qiáng)度低，伯碴碰磨搜，易走形，搪瓷制品琺瑯質(zhì)雖堅(jiān)硬但很脆，同樣伯碰撞，而不銹鋼制品則不怕碰撞。
    3.鋁制品易吸附著物，有利細(xì)菌草生，且氧化后發(fā)黑，不易擦拭，影響美觀，而不銹鋼由于質(zhì)地堅(jiān)，光潔度好，很少附著物，有利于衛(wèi)生。[1]
    4.從對人體影響看，國外有些人把鋁炊具稱為“盜竊生命的賊”，認(rèn)為人體鋁含量若超過50-150毫克，就會(huì)使人早衰。[1]
    從以上四點(diǎn)可以看出，不銹鋼廚具制品走進(jìn)廚房勢在必行。因此，青年朋友在選購家用廚具時(shí)應(yīng)從長遠(yuǎn)角度來考慮。從情況看，我們在購買時(shí)可以先從以上幾個(gè)方面考慮。